1. 前言
每當季節轉換，胃口總會有一點變化，早上起來胃部感覺脹脹沒有食慾不想吃東西。嘗試改吃水果當早餐，吃了幾天便開始厭了，於是上網找靈感，找着找着終於這類水果乳酪隔夜燕麥杯的多樣化食材配搭以及繽紛的外表所吸引。看着看着便湊着熱鬧的做了這款為自己度身定制的水果乳酪隔夜燕麥杯。
剛巧烹調了一瓶「5種方法自製無糖乳酪」正好大派用場。而且製作簡單，已幫我節省了不少製作早餐時間，只要將有益的食物放在一起，就能達到既有益又可瘦身的效果，難怪成為減肥修身人士的新寵並非毫無道理。
由於食材可以自由配搭，不經不覺已吃了一個多月，還未生厭之餘，已經先給我帶來好處，就是吃了水果乳酪隔夜燕麥杯約一星期後，每天都比平日上多一次厠所，但感覺不是搞肚痛，而是很自然的排便感。
再過一段時間後連胃部脹脹的感覺也沒有了，小腹亦較為平坦，穿褲時腰圍鬆了點，可能是腸道健康了，照鏡子時發覺皮膚亦多了一點光澤。終於在一個早上起床後，出於好奇心的驅使「上磅了」量體重！
真的給我始料不及的驚喜！沒看錯真的是2公斤啦！那股激動真的想哭出來！平日外出進餐時總要左計右計每餐的卡路里，效果都沒有像這次來得明顯，而且還不用捱餓。(不要小看它細細一杯的份量，有足夠的營養之餘，飽肚感十足。)
大家快找一款啱自己口味的水果乳酪隔夜燕麥杯，動手試試！如在製作期間遇到問題或想交流，歡迎在下方流言！
# 我也會經常使用密封玻璃瓶，預早將水果乳酪隔夜燕麥準備好，第二天上班當作是早餐或午餐。這方法除了有美觀的外表能增加食慾及方便攜帶外，同時也能定量。你亦可以一次過預備數天份量，連每天的5分鐘也可以省掉。
2. 水果乳酪隔夜燕麥杯｜Overnight Oatmeal Yogurt Parfait
水果乳酪隔夜燕麥杯｜Overnight Oatmeal Yogurt Parfait
食材
隔夜乳酪燕麥糊 Overnight Oatmeal Yogurt Paste (份量：160克x6杯)
- 160 克 原片大燕麥 / Rolled oat
- 500 克 無糖豆漿 / Soymilk
- 200 克 希臘式無糖優格 / Greek style yogurt
- 40 克 奇亞籽 / Chia seeds
- 80 克 蜜糖 / Honey
火龍果藍莓杯
- 160 克 隔夜乳酪燕麥糊 / Overnight Oatmeal Yogurt paste
- 2 湯匙 鮮榨火龍果汁 / Fresh dragon fruit juice
- 1.5 湯匙 火龍果粒 / Dragon fruit diced
- 適量 藍莓 / Blueberry
- 1 湯匙 杏仁片 / Slices almond
椰林鳳梨飄香
隔夜乳酪燕麥糊 / Overnight Oatmeal Yogurt (160克) + 椰漿 / Coconut milk (4湯匙) + 雲呢拿香精 / Vanilla essence (1/4茶匙) 拌勻
- 2 湯匙 鮮榨菠蘿汁 / Fresh pineapple juice
- 1.5 湯匙 菠蘿粒 / Pineapple diced
- 2 湯匙 木瓜粒 / Papaya diced
- 1 茶匙 椰絲 / Shredded coconut
椰棗果仁樂園
- 160 克 隔夜乳酪燕麥糊 / Overnight Oatmeal Yogurt paste
- 2 湯匙 鮮榨藍莓汁 / Fresh blueberry juice
- 1 粒 切碎椰棗 / Medjool dates diced
- 2 湯匙 椰棗 / Medjool dates
- 1 茶匙 雜果仁碎 / Chopped mixed nuts
蘋果玉桂杯
隔夜乳酪燕麥糊 / Overnight Oatmeal Yogurt (160克) + 玉桂粉 / Cinnamon powder (適量)) + 雲呢拿香精 / Vanilla essence (1/4茶匙) 拌勻
- 2 湯匙 蘋果粒 / Apple diced
- 半條 香蕉片 / Slices banana
- 1/2 湯匙 葡萄乾 / Raisin
朱古力香蕉搖滾
隔夜乳酪燕麥糊 / Overnight Oatmeal Yogurt (160克) + 可可粉 / Cocoa powder (1湯匙)拌勻
- 半條 香蕉片 / Slices banana
- 2 片 黑朱古力片(70%) / Dark chocolate chips
- 1.5 湯匙 切碎黑朱古力(70%) / Chopped dark chocolate
- 2 湯匙 雜果仁碎 / Chopped mixed nuts
做法
隔夜乳酪燕麥糊 Overnight Oatmeal Yogurt Paste 做法
- 完片燕麥片、無糖豆漿(你亦可選用牛奶或其它植物奶)、無糖原味乳酪、奇亞籽及蜜糖放在攪拌盤裏徹底拌勻。(這步驟可以預早一天完成)
- 第二天，拿出160克隔夜乳酪燕麥糊放入容器內，然後放上自己喜愛水果、果仁、果乾或骨膠原蛋白粉即可享用。
- 食譜上的隔夜乳酪燕麥糊的份量足夠6餐食用。
隔夜燕麥糊做法
3. 製作水果乳酪隔夜燕麥杯時要注意地方！
1.製作水果乳酪隔夜燕麥杯，最好選用原片大燕麥！
燕麥含有更多植物蛋白可補充日常嘅蛋白質，它的氧化劑更能幫助人體調節膽固醇和降低血壓同時他的膳食纖維，有助增加飽肚感。
選用原片大燕麥的好處是浸泡時間長也不會溶爛，能保持有一定的咀嚼感、飽肚感，而且營養價值亦比即溶燕麥片較高。
2.動物奶/植物奶！
全脂、低脂、脫脂、椰奶、杏仁奶、豆漿、腰果奶和燕麥奶都可以，我都會輪流使用，因為從不同的動/植物奶製品身上，可以吸收不同的營養，而我的首選原則是無糖，之後可以用蜜糖或楓糖漿調味。
3.希臘乳酪的益處
乳酪本身含有豐富的蛋白質、有益腸道的益生菌、能加強身體免疫能力、防止骨質疏鬆及有助心臟健康的有益健康食物。而我的首選原則都是原味無糖。
4.怎樣計數香料和調味料的用量？
你亦可以在個別每份的燕麥糊裏適量加入香料/調味料如：玉桂粉、豆蔻粉、可可粉、呍呢嗱香油、堅果醬等，有助增添特色風味。
5.奇亞籽是製作水果乳酪隔夜燕麥杯的最佳拍檔！
奇亞籽含有豐富營養，其高纖維的特性，能夠令腸胃減緩澱粉轉換成為糖的速度，有助減肥瘦身。它還含豐富的抗氧化劑能延緩衰老、含有豐富膳食纖維，能改善便秘及幫助消化。浸泡後的奇亞籽會讓隔夜燕麥糊的質感變得厚身順滑如布甸，而且飽肚感十足。(但要記着有益的食物也不可過量進食，因奇亞籽是水溶性纖維，如在水份不足的情況下過量食用的話會引致腹痛、便秘和脹氣。)
6.新鮮水果
盡量選用新鮮水果，不要選用罐頭水果，既沒有營養還含有大量糖份。如多買了一些不耐放或過熟的水果，你可以加點蜜糖或楓糖漿，將它煮成果醬或打成果汁，這樣有助延長保存期。
7.果仁、果乾的選擇
除了奇亞籽你亦可加入堅果、各類果仁、黑芝麻、種子類及果乾等，從中吸收各種食物所帶來的不同營養和維他命滿足身體所需。(溫馨提示：選用的果仁或果乾最好是原味，即是無糖或無鹽。)
8.選對器皿和進食份量有助瘦身
選用適當的容器有助瘦身減磅，有益的食物也需要定量，所以在這食譜裏每一份的水果乳酪隔夜燕麥杯份量設定為160克，總份量足夠6餐食用。
Overnight Oatmeal Yogurt Parfait
水果乳酪隔夜燕麥杯
火龍果藍莓杯
椰林鳳梨飄香
椰棗果仁樂園
蘋果玉桂杯
# 如果天氣比較涼，建議女生們先把160克的乳酪隔夜燕麥糊從雪櫃拿出自然回溫或放入微波爐中大約30秒返回室溫，之後加入自己喜歡的水果和果仁。
朱古力香蕉搖滾
4. 總結
總結：【5款水果乳酪隔夜燕麥杯】1個月幫我輕鬆減走2公斤｜吃不厭的健康早餐！
我會繼續以這款「水果乳酪隔夜燕麥杯」作為我日常三餐中的任何一餐，除了有益健康之餘，還可以得到不同的營養和維他命滿足身體所需。
緊記在選擇食材時的準則：低脂、低糖、選擇新鮮水果不要罐頭水果，盡量不要額外攝取多餘糖分，甜味來源最好來自食材本身。
有益的食物也需要定量，吃多了也會變胖，你可以跟着我的食譜份量作為參考。這方法是可行的，因為我已做到了。
溫馨提示：要長期保持優美的體態單靠節制飲食只是治標的做法，最好配搭適量的運動把多餘的卡路里消耗掉。
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